مصرف غذاهای تند برای سلامتی ما مفید است؟
به گزارش راه ساری، کپسایسین ماده ای بی بو و بی مزه است و از نظر علمی ثابت شده است که در بسیاری از موارد از قبیل فشار خون، کلسترول، درد مفاصل، افسردگی و مسائل گوارشی برای سلامتی مفید است.
در اینجا به آنالیز بعضی از خواص مواد غذایی تند پرداخته شده که شاید تابه حال از آن ها اطلاعی نداشته اید.
کاهش وزن: کپسایسین موجود در فلفل عملکرد متابولیسم را سرعت بخشیده و به بدن یاری می کند تا کالری ها را سریع تر بسوزاند. این ترکیب شیمیایی با افزایش حرارت بدن نقش مهمی را در افزایش ضربان قلب ایفا می کند. علاوه برآن، تحقیقات نشان داده افرادی که غذاهای تند می خورند معمولا میزان کمتری غذا می خورند و میزان وزنشان را بیشتر تحت کنترل دارند.
افزایش سلامت قلب: غذاهای تند به خاطر این که می توانند از لخته شدن خون در رگ ها پیشگیری نمایند برای قلب مفیدند. علاوه بر آن ترکیب کپسایسین در برابر التهاب (یکی از عوامل خطرساز برای حملات قلبی شناخته شده) موثر است.
بهبود گردش خون: غذاهای تند سرعت گردش خون را افزایش داده و فشارخون را کاهش می دهند. فلفل های چیلی از آن جا که حاوی ویتامین آ و ث هستند باعث تقویت دیواره رگ های خونی هم می شوند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان: مصرف منظم غذاهای تند، احتمال خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. ترکیب کپسایسین رشد سلول های سرطانی را کند نموده و در بسیاری موارد، بدون آسیب رساندن به سلول های سالم اطراف، باعث از بین رفتن سلول های سرطانی می گردد.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش: غذاهای تند با افزایش جریان خون در معده و هم افزایش لایه موکوس باعث تقویت سیستم گوارشی می شوند. بعلاوه کپسایسین در نابودی باکتری اچ پیلوری (نوعی باکتری که باعث زخم معده می گردد) موثر است.
پیشگیری از آنفلوآنزا: کپسایسین با افزایش تعریق بدن، نشانه های آزاردهنده آنفلوآنزا را از بین می برد. غذاهای تند، گرفتگی بینی را برطرف نموده و سینوزیت و دیگر علائم آنفلوآنزا را کاهش می دهند.
بهبود کیفیت خواب: محققان استرالیایی طی تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند، افرادی که به طور منظم غذاهای تند مصرف می نمایند، راحت تر به خواب رفته و زودتر و سرحال تر، از خواب بیدار می شوند.
کاهش استرس و افسردگی: فلفل های قرمز، سطح هورمون اندورفین و سرتونین را افزایش داده و باعث حذف درد می شوند و به این ترتیب فرد احساس راحتی می کند. این هورمون ها ضد استرس و افسردگی هستند.
بهبود تنفس: غذاهای تند، مانند یک اکسپکتورانت عمل نموده و مصرف آن برای افرادی که مبتلا به آسم، برونشیت های مزمن، سینوزیت و دیگر بیماری های تنفسی هستند توصیه می گردد.
منبع: ایرنا زندگی