طرز تهیه آش دوغ کردستان؛ آشی خوش طعم و بی نظیر
به گزارش راه ساری، از جمله آش های محلی کردستان که طرفداران زیادی دارد و سرو آن در فصل سرما خالی از لطف نیست، آش دوغ کردستان است. مواد اصلی در این آش لذیذ همانند سایر آش دوغ شهرهای مختلف دوغ، سبزی و برنج است که در کمترین زمان ممکن می توان آن را در منزل تهیه کرد و از طعم آن لذت برد.
طرز تهیه آش دوغ کردستان؛ یک آش خوشمزه و بی نظیر
طرز تهیه آش دوغ کردستان بسیار ساده و راحت است و نحوه پخت آن با سایر آش دوغ ها متفاوت است.
مواد لازم
مواد اولیه برای 2 نفر | |
دوغ | 3 لیوان |
سبزی آش | 250 گرم |
نخود | نصف پیمانه |
بلغور | نصف پیمانه |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مواد اولیه برای 10 نفر | |
دوغ | 15 لیوان |
سبزی آش | نیم کیلو |
نخود | 2 پیمانه |
بلغور | 2 پیمانه |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مواد اولیه برای 15 نفر | |
دوغ | 22 لیوان |
سبزی آش | یک کیلو |
نخود | 3 پیمانه |
بلغور | 3 پیمانه |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مواد اولیه برای 30 نفر | |
دوغ | 45 لیوان |
سبزی آش | سه کیلو |
نخود | 6 پیمانه |
بلغور | 6 پیمانه |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مواد اولیه برای 100 نفر | |
دوغ | 150 لیوان |
سبزی آش | 10 کیلو |
نخود | 20 پیمانه |
بلغور | 20 پیمانه |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
دقت داشته باشید، سبزی این آش لذیذ (تره، گشنیز و نعنا) است.
برای تهیه آش دوغ بهتر است از شب قبل، بلغور و گندم را بپزید و جداگانه کنار بگذارید.
- در یک قابلمه بزرگ، بر حسب تعداد افراد بلغور، گندم و نخود را ریخته و با هم مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بگذایرد تا نیم پز شوند.
- سپس سبزی های خرد شده را به قابلمه خود اضافه کرده و حدود یک ساعت و نیم بگذارید بپزد.
- در این مرحله، دوغ را در یک قابلمه ریخته و تخم مرغ به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید.
- وقتی دوغ شروع به جوشیدن کرد، مواد پخته شده خود را که شامل بلغور، نخود، برنج و سبزی است به دوغ اضافه کرده و به مدت 40 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد.
- در سرانجام، آش را از روی حرارت برداشته و با مقداری نعنا و پیاز داغ تزیین کنید.
این آش خوش طعم را برای یکبار هم که شده در منزل تهیه کنید و از آن برای وعده ناهار، میان وعده و پیش غذا استفاده کنید.
شما خوانندگان عزیز برای تهیه آش دوغ از چه موادی استفاده می کنید و آش دوغ خود را اکثرا بر اساس آش محلی کدام شهرستان طبخ می نمایید؟ تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می توانید طرز تهیه آش دوغ اردبیل را بخوانید و اگر مایل بودید، آش خود را به این سبک طبخ کنید.
منبع: مجله انگیزهکالارنا: مقایسه و نقد کالاهای دیجیتالی
نماشو: آگهی رایگان، رپورتاژ خبری، طراحی سایت، سئو و بهینه سازی وبسایت